Morgon / Côte de Brouilly / Saint-Amour / Beaujolais-Leynes / Saint-Véran

Domaine L'Oiseau de passage

Présentation

Après une première vie professionnelle dans le domaine culturel, Julien Frappa créé son domaine en 2019 sur les plus beaux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. Ici tout est fait pour travailler au plus proche de la nature, avec l'objectif de recréer un écosystème agricole dynamique afin de produire des cuvées d'exception. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les sols sont travaillés au cheval et au treuil dans les côteaux pentus du Mont Brouilly, des nichoirs et des haies fruitières sont progressivement implantées dans les parcelles. Présent dès son premier millésime à la table de plusieurs restaurants étoilés, le domaine souhaite développer une philosophie "haute couture", avec des micro-cuvées ciselées et élégantes axées sur la finesse et le terroir.

Les vins

Les cuvées sont élaborées avec un minimum d'interventions afin de rester fidèle à leur terroir. Les acidités et les degrés alcooliques ne sont pas corrigés pour que les vins laissent s'exprimer le millésime. Une faible dose de soufre est ajoutée en fin de fermentation malolactique et avant la mise en bouteille avec un objectif de 30mg/l de SO2 total. La vinification est d'inspiration bourguignonne : remontages et pigeages légers, pressurage doux et travail en parcellaire. L'élevage se poursuit dans des jarres en grès ou en fûts de chêne selon les cuvées. Le domaine recherche avant tout la finesse, l'élégance et la pureté.

Prochaines cuvées

Millésime 2023 : Saint-Amour "En Chatenay", Saint-Véran "En Voisin"

Millésime 2024 : Saint-Véran "Clos des Correaux", Saint-Véran "En Messie"

Les étiquettes

FRANK PE

Pour la cuvée Régnié 2019

Auteur BD

REBECCA DAUTREMER

Pour la cuvée Régnié 2020

Illustratice

Pour chaque millésime et pour chaque cuvée, le domaine donne une carte blanche à des artistes illustrateurs et auteurs de BD qu’il apprécie. Ainsi, chaque étiquette est unique ! Vous retrouverez ici les précédentes illustrations.

REBECCA DAUTREMER

Pour la cuvée Morgon 2021

Illustratrice

PIERRE MORNET

Pour la cuvée Côte de Brouilly L'Ecluse 2021

Peintre et illustrateur

EMMANUELLE HOUDART

Pour la cuvée Côte de Brouilly Brulhié 2021

Illustratrice

Le podcast

Les Mains dans le Raisin

Les mains dans le raisin est un podcast documentaire réalisé par Julien Frappa. Chaque épisode, il part à la rencontre de scientifiques et de personnalités du monde du vin pour mieux comprendre son métier et le faire partager au plus grand nombre. On y entend des coups de sécateurs et des verres qui trinquent. On y parle des sols, des levures, de goût, d'émotions, de diversité génétique et beaucoup d'autres thématiques encore. Plus généralement, on y parle de vin, d'agriculture, de science et d'environnement. Chaque épisode part d'un questionnement personnel lié à sa pratique et aboutit à une réflexion plus large sur des questions sociétales et environnementales. Dans un esprit d'ouverture, sans jugement.

Visites

Profitant de son expérience théâtrale et muséale, Julien propose aussi des visites à la carte (la vinification, la biodiversité, les sols, le patrimoine du Beaujolais viticole, etc..), ainsi que des dégustations thématiques à domicile pour que tout le monde puisse s’initier ou se perfectionner à la culture du vin. N'hésitez pas à le solliciter par mail, il adore ça !

© Vins du Beaujolais / Nicolas Dormont